Die Armee marschiert
auf dem Bauch
– also etwas zum Thema Essen

Es wird allgemein davon ausgegangen, dass Erbsensuppe die Militärsuppe war. So war es jedoch nicht. Die Soldaten aßen selbst zu Ende des 19. Jhs. hauptsächlich Grütze mit Fleisch. Die alltäglichen Suppen erinnerten ganz und gar nicht an moderne Suppen. Im 17. und 18. Jahrhundert gab es nur zu besonderen Anlässen Bouillons, Borschtsch oder Brotsuppe. Unsere Vorfahren aßen meistens Suppe in Form von Aufgüssen… zum Frühstück. Daher stammt auch die Redensart, die noch in den 60er Jahren im südlichen Polen verbreitet war, wo man sagte, dass man das Frühstück „trinke” und nicht esse (unabhängig davon, ob es aus festen oder flüssigen Gerichten bestand). Aus der französischen Küche wurde die Tradition von Gemüsebrühen übernommen, in der Zeit der Herrschaft des Sonnenkönigs Ludwig XIV., Liebhaber von Suppen, waren dies exquisite Gerichte und ihr Weg zu den Armeen war noch ein weiter.