Die Armee marschiert
auf ihren Bäuchen

Ein wesentliches Problem in den Festungen war die Lagerung großer Mengen an Getreide und Mehl für den Bedarf der Garnison. Mäuse- und Rattenplagen leerten die Reserven. Es wurden somit… Festungskatzen in den Dienst berufen, die die Speicher vor Nagetieren schützen sollten. Häufig gingen diese nach ihrer Dienstzeit in Rente und blieben bis an ihr Lebensende unter der Fürsorge altgedienter Soldaten, mit gnädiger Ernährung durch die Armee.

Zu Zeiten Napoleons aßen die Soldaten neben Brot, das die Ernährungsgrundlage darstellte (die Tagesration betrug durchschnittlich 850 g Brot) auch Rindfleisch, etwa 300-400 g, vor allem getrocknet und gesalzen; in der Ernährung fehlte es jedoch an Gemüse. Das war die Ursache für die Krankheiten, die für große Verluste in der Armee sorgten, vor allem im Winter. Die Einführung von Konservierungstechniken für Gemüse und Bereicherung der Ernährung der Soldaten waren erst am Anfang. Zur genannten Ernährungsrevolution, die zusammen mit den napoleonischen Kriegen kann, lieferte den Soldaten nicht pasteurisiertes Bier mit hohen Nährwerten die meisten Vitamine.